Das Millennium Hotel & Resort Stuttgart verfügt über insgesamt 454 Zimmer und Suiten in der 4*-Deluxe-Kategorie. Der Gastronomiebereich besteht aus 19 Themenrestaurants, Bars und Cafés sowie 22 Veranstaltungsräumen mit einer Kapazität von bis zu 3.000 Gästen. 

Ich wurde nach dem Ausbildungsplan der IHK Mittlerer Neckar in folgenden Abteilungen ausgebildet: 

• Front Office (Rezeption, Telefonzentrale und Reservierung);
• Housekeeping (Zimmerreinigung, Uniformausgabe, Wäscherei etc., Kontrolle der Gästezimmer);
• Finanzbuchhaltung; Service (Bankettservice, à la carte Service, Bar);
• Stewarding.

Das Mövenpick Hotel Stuttgart Airport ist ein 4-Sterne-Superior-Business-Hotel mit direkter Anbindung an den Flughafen und die Messe. Das Hotel verfügt über 326 Hotelzimmer und Suiten, das Restaurant Trollinger, das Message Café & Bar, Seminar-, Konferenz- und Tagungsräume sowie einen Wellness- und Spa-Bereich sowie einen Fitnessraum.

Als Commis de Bar war ich für folgende Aufgaben zuständig:

• Verantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf im Barbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften und Qualitätsstandards
• Fachgerechte Zubereitung von Cocktails, Misch- und Heißgetränken
• Professionelle Beratung der Gäste
• Einweisung der Aushilfskräfte und Auszubildenden

Das LE MERIDIEN GRAND HOTEL NÜRNBERG verfügt über 192 Zimmer und Räume, ein Restaurant, eine Hotelbar und sieben individuell gestaltete Veranstaltungsräume mit einer Kapazität von bis zu 250 Personen.

Zu meinen Aufgaben gehörten:

• Einholung von Angeboten gemäß den Unternehmensrichtlinien
• Vorbereitung der täglichen Bestellungen
• Vergabe von Aufträgen und Einkauf nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Tägliche Verbuchung von Lieferscheinen und Rechnungen
• Kontrolle der Bestände im Lager
• Monatliche Inventur
• Monatlicher Abschluss des ERP-Programms inkl. diverser Auswertungen
• Einarbeitung von Auszubildenden und Praktikanten

Das Leonardo Royal Hotel München verfügt über 424 Zimmer und Suiten, das Restaurant Vitruv, die Leo 90 Bar und 13 Veranstaltungsräume, bestehend aus kleineren Meetingräumen und einem Ballsaal mit bis zu 792 Plätzen.

Zu meinen regelmäßigen Aufgaben gehörten:

• Einholung von Angeboten gemäß den Unternehmensrichtlinien
• Auftragsvergabe und Einkauf nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Tägliche Verbuchung von Lieferscheinen und Rechnungen
• Kontrolle der Bestände in den Lagern
• Vierteljährliche Inventur
• Abschluss des ERP-Programms inkl. diverser Auswertungen

Hotelstaff ist seit über 30 Jahren Melbournes führender Anbieter von Fachkräften im Gastgewerbe.

Hotelstaff ist nach wie vor die erste Wahl für die Besetzung der wichtigsten lokalen und internationalen Veranstaltungen in Melbourne, indem es qualifizierte und engagierte Talente vermittelt. 

Zu meinen Aufträgen gehörten Großveranstaltungen, Firmenveranstaltungen, verschiedene Positionen in Hotels und Resorts, Empfänge an verschiedensten Veranstaltungsorten sowie privates Catering, Musik- und Modefestivals.

Das Hotel Pension Grimus ist ein preisgekröntes, familiengeführtes Skihotel direkt an den Pisten des Mt. Buller, nur 3 Autostunden von Melbourne entfernt. Das Hotel befindet sich im Herzen des Skidorfes, nur 50 Meter vom Abom 6er Sessellift und 100 Meter von der Skischule entfernt, in einer echten Ski-in Ski-out Lage.

Das Hotel bietet ein komplettes und luxuriöses Erlebnis mit umfassenden Gästeeinrichtungen. Es wird weithin als eines der besten alpinen Hotels Australiens angesehen und hat eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter 8 aufeinanderfolgende World Ski Awards als Australiens bestes Skihotel.

Verantwortungsbereich:

• Gewährleistung eines erstklassigen Service zur Sicherstellung der Kundenzufriedenheit
• Annahme von Kundenbestellungen und Servieren von Speisen und Getränken
• Empfehlung der Menüs, Beantwortung von Fragen und Weitergabe von zusätzlichen Informationen an Restaurantgäste

Charlies ist ein freundliches Diner, in dem Strandbesucher und Touristen ihren Durst stillen und fantastische Burger genießen können, bevor sie sich auf dem weltberühmten Fleckchen Sand und Meer and Australiens Goaldcoast entspannen.

Es befindet sich im Herzen der Cavill Mall in Surfers Paradise. Wie ein treuer, zuverlässiger australischer Freund ist Charlie's Restaurant Bar & Cafe seit mehr als 35 Jahren ein Freund für Einheimische und Touristen gleichermaßen.

Aufgaben und Pflichten:

• Zubereiten, Mixen und Servieren von Cocktails, Wein, Bier, Cider, Softdrinks, Wasser und Kaffee
• Reinigung und Instandhaltung des Barbereichs, insbesondere des Bereichs, in dem Speisen und Getränke zubereitet werden
• Entgegennahme und Abwicklung von Zahlungen für Bestellungen

Unkonventioneller Luxus mit Charakter - die Hotels der Giardino Group bieten echte Entspannung, unvergleichlichen Lifestyle und Genuss an den besten Standorten in Ascona, Minusio Locarno, Champfér-St. Moritz und Zürich. Die Giardino Group setzt auf Erlebnisse, Events, Gesundheit, Fitness und höchste Qualität sowie auf überraschende Details und herausragenden Service in einem unvergleichlichen Stil.

Aufgaben des Chef de Rang Bar / Asisstant Bar Manager: 

• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf an der Hotelbar
• Unterstützung und Vertretung des Barchefs in dessen Abwesenheit
• Betreuung und Beratung der Gäste an der Bar
• Mixen und Servieren verschiedener Getränke, Cocktails und Kaffeespezialitäten
• Zigarren- und Digestifservice
• Organisation von Sonderveranstaltungen, Banketten und Empfängen an der Hotelbar
• Führen und Schließen der Kasse

Aufgaben des Front Office Agent: 

• die Abwicklung von Check-in und Check-out
• die Betreuung der anspruchsvollen, internationalen Gäste
• Unterstützung der Conciergerie
• Erstellen, Überarbeiten und Übersetzen der Gästezeitung "Giardino Daily" und "Giardino Weekly" in drei Sprachen (d,i,e)
• Backoffice-Service/Telefonzentrale
• Entgegennahme und Bearbeitung von Zimmerreservierungen mit dem System Protel
• Entgegennahme und Bearbeitung von Tischreservierungen im Buchungssystem "Bookatable"
• Führung und Verantwortung der Hotelkasse
• allgemeine Gästekorrespondenz in drei Sprachen (d,i,e)
• Annahme, Ausgabe und Buchung von Gutscheinen und Geschenkkarten

Aufgaben im Bereich Guest Relation F&B:

• die telefonische Kundenbetreuung
• die administrative Arbeit am Computersystem
• Begrüßung der Gäste und Begleitung zu den jeweiligen Restaurants
• die Assistenz in den verschiedenen Restaurants
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit

Das ZURICH MARRIOTT HOTEL ist ein erstklassiges Business-Hotel im Herzen von Zürich und verfügt über 266 Zimmer. Zum Hotel gehören das Restaurant eCHo, ein Thai-Restaurant White Elephant und die Bar & Lounge 42. In den grosszügig gestalteten Banketträumen für bis zu 650 Personen werden massgeschneiderte Seminare und Veranstaltungen aller Art durchgeführt.

Verantwortlich für folgende Tätigkeiten:

• Selbstständiges Führen von Schichten in Zusammenarbeit mit Front Office Clerks
• Betreuung der Gäste
• Einchecken und Auschecken von Gästen
• Steigerung des Umsatzes durch Zusatzverkäufe (Upselling)
• Selbstständiges Beschwerdemanagement
• Entgegennahme und Bearbeitung von individuellen Reservierungen
• Professionelle Korrespondenz per E-Mail und Telefon und Einhaltung der
  internen Richtlinien des Unternehmens
• Ankunftsvorbereitung und Zimmervergabe unter Berücksichtigung von Gästewünschen und garantierten Präferenzen
• Optimale Auslastung der Zimmerkategorien
• Überprüfung von Reservierungen im MARSHA-Reservierungssystem von Marriott und Sicherstellung der korrekten Übertragung in das PMS
• Überprüfung aller Reservierungen auf Richtigkeit, korrekte Tarife und angemessene Segmentierung
• Unterstützung der Abteilung Guest Relations
• Erstellen von Tagesstatistiken
• Mitverantwortung für das Erreichen der Abteilungsziele (Upsells, Gästezufriedenheitsumfragen und enrollments)
• Sicherstellung der Einhaltung von Standards
• Mitwirkung bei der Personaleinsatzplanung
• Organisieren und leiten der täglichen 15-minütigen Schulungen.

Marriott International ist weltweit in mehr als 110 Ländern tätig. Die Gruppe verfügt über mehr als 7.000 Hotels von insgesamt 30 Hotelmarken. Die EMEA-Zentrale von Marriott International befindet sich in Eschborn (Frankfurt am Main), London, Luton, Zürich und Dubai.

Insbesondere mit den folgenden Aufgaben betraut:

• Ansprechpartner für den Bereich Marketing
• Vorbereitung von Präsentationen und Meetings zur Unterstützung der europäischen Marketingaktivitäten
• Mithilfe bei der Vorbereitung und Erstellung von statistischen Berichten
• Vorbereiten und Versenden von teaminterner Korrespondenz, Präsentationen und anderen Dokumenten 
• Mithilfe bei der Verwaltung und Koordinierung von marketingspezifischen Initiativen und Programmen
• Unterstützung bei der Pflege marketingbezogener Inhalte 
• Koordinierung des Standorts und der Termine für verschiedene Sitzungen, Schulungen und Telefonkonferenzen
• Bearbeitung von Reise- und anderen Spesenabrechnungen
• Koordinierung und Unterstützung bei der Durchführung und Planung von Hotelbesuchen und Schulungsveranstaltungen

An der Hotelfachschule Pegnitz nahm ich am betriebswirtschaftlichen, fremdsprachlichen und fachpraktischen Fortbildung zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt teil, die ich im Juni 2020 erfolgreich abschloss.

Die Fortbildung vermittelt Kompetenzen um komplexen Anforderungen in beruflichen Situationen kompetent und professionell gerecht zu werden. Neben vertieftem beruflichem Fachwissen werden Kompetenzen im Bereich des Managements wie Führung von Mitarbeitern, Arbeiten im Team, Orientierung an Kundenbedürfnissen sowie effektive und kostenbewusste Gestaltung von betrieblichen Prozessen erworben.

Abschlussfächer:

• Finanzwirtschaft
• Personalwesen mit Arbeitsrecht
• Qualitätsmanagement
• Englisch

Abschluss zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt und Bachelor Professional im Juli 2022.

Das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade verfügt über 394 Zimmer und Suiten im Premium Sektor. Der Veranstaltungsbereich verfügt über 12 Veranstaltungsräumen mit ca. 1200 m2, die glasüberdachte Einfahrt, sowie die zahlreichen F&B Möglichkeiten machen das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade zum idealen Veranstaltungshotel.

Zu meinen Aufgaben gehört:

• Selbstständige Erstellung von Angeboten bis hin zur eigenständigen Vertragsverhandlung
• Vorbereitung von Hausbesichtigungen und Kundenterminen
• Pflege von Vertriebskanälen in bestimmten Branchen
• Pflege von Kundendatenbanken und Kundenprofilen
• Betreuung von Bestandskunden im nationalen & internationalen Umfeld
• Selbstständige Organisation von Kundenevents, Verkaufsförderungsmaßnahmen und Telemarketing 
• Mitwirkung bei der Erstellung des Sales Action Plans
• Unterstützung bei der Erstellung von monatlichen Statistiken und Vertriebsberichten
• Beobachtung und Analyse des Marktes und der Wettbewerber

Das JW Marriott Hotel Berlin  verfügt über 505 Gästezimmer und -suiten mit Blick zum Potsdamer Platz, Tiergarten oder Botschaftsviertel. Als eines der größten Veranstaltungshotels der Stadt bietet das Haus Räumlichkeiten auf einer Gesamtfläche von 5.500 m². 48 flexibel nutzbare Veranstaltungsräume von S bis XXL. Ob im großen Ballsaal für bis zu 2.300 Personen oder in einem kleineren Salons von 2 bis 250 Personen.

Zu meinen Aufgaben gehört:

• Planung und Durchführung von nationalen und internationalen Verkaufsaktivitäten
• Betreuung bestehender Kunden sowie den Ausbau und die Kontaktpflege zu Bestandskunden
• Identifizieren von potenziellen Neukund:innen
• Organisation & Teilnahme an Verkaufsreisen und Messen
• Planung und Durchführung von Kundenveranstaltungen  
• Kontrollen und Analysen aller Verkaufsaktivitäten und Märkte
• Qualifizierung von Anfragen und selbstständige Organisation von Hausbesichtigungen